Menu of ice cream

สูตรเมนูไอศกรีม

ไอศกรีมกล้วยบวชชี

ส่วนผสม ไอศกรีมกล้วยบวชชี • กล้วยน้ำว้า 5 ลูก • น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง • เกลือ 1/4 ช้อนชา • หัวกะทิ 160 มิลลิลิตร • น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง • วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วยตวง (หรือน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น 1/4 ถ้วยตวง) วิธีทำไอศกรีมกล้วยบวชชี

Continue Reading

ไอศกรีมทุเรียน

ส่วนผสม ไอศกรีมทุเรียน • เนื้อทุเรียนสุก 1 ถ้วย • นมสด 1+1/4 ถ้วย • วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย • น้ำตาลทราย 1 ถ้วย • สีผสมอาหารเหลืองเล็กน้อย วิธีทำไอศกรีมทุเรียน 1. ใส่เนื้อทุเรียน นมสด วิปปิ้งครีม น้ำเชื่อม และสีผสมอาหารสีเหลืองไปปั่นจนเนื้อเนียนละเอียด 2. เทใส่พิมพ์น้ำแข็ง หรือพิมพ์สี่เหลี่ยม

Continue Reading

ไอศกรีมมูสมะม่วง

ส่วนผสม ไอศกรีมมูสมะม่วง • เนื้อมะม่วงสุก 335 กรัม (เลือกพันธุ์ได้ตามชอบ) • น้ำตาลทราย 60 กรัม • เนยจืด 100 กรัม • ไข่แดง 80 กรัม • ครีมสด 200 กรัม วิธีทำไอศกรีมมูสมะม่วง 1. หั่นเนื้อมะม่วงสุกเป็นชิ้นเล็ก นำไปปั่นให้ละเอียด (ไม่ต้องกรองเนื้อออก) 2. ใส่มะม่วงปั่น

Continue Reading

แซนด์วิชไอศกรีมเมลอน

ส่วนผสม ไอศกรีมแซนด์วิชเมลอน • ไซรัปกลิ่นเมลอน 60 กรัม • วิปปิ้งครีม 300 กรัม • เนื้อเมลอนแช่แข็ง 250 กรัม • สารช่วยเพิ่มความหนืด CMC 1 ช้อนโต๊ะ • บิสกิต หรือคุกกี้ตามชอบ • แผ่นฟิล์มถนอมอาหาร หมายเหตุ : CMC หรือสารให้ความคงตัว ไม่มีก็ไม่ต้องใส่ แต่ถ้าใส่แล้วไอศกรีมเนื้อจะเนียนขึ้น

Continue Reading

ไอศกรีมมันม่วง

ส่วนผสม ไอศกรีมมันม่วง • มันม่วง • นมสด • นมข้นหวาน • วิปปิ้งครีม • น้ำตาลทรายป่น • น้ำแข็ง สำหรับตีวิปครีม วิธีทำไอศกรีมมันม่วง 1. นึ่งมันม่วงจนสุก เตรียมไว้ 2. ตีวิปปิ้งครีม โดยใส่วิปปิ้งครีมลงในถ้วย เติมน้ำตาลตามชอบ (ถ้วยและอุปกรณ์ทุกอย่างควรจะเย็น) และใช้หม้อใบใหญ่ ใส่น้ำแข็งรองไว้แล้วเอาอ่างผสมวิปปิ้งครีมวางลงไปในอ่างน้ำแข็ง ตีแรง ๆ จนตั้งยอด 3.

Continue Reading