Menu of ice cream

สูตรเมนูไอศกรีม

ไอศกรีมเชอร์เบทแคนตาลูป

ส่วนผสม ไอศกรีมเชอร์เบทแคนตาลูป

• เนื้อแคนตาลูปเขียว ประมาณ 4 ถ้วย (ในสูตรใช้ประมาณ 1 ลูกกับอีกครึ่งหนึ่ง)
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
• น้ำเลมอน 1 ลูก (ในสูตรใช้มะนาวเขียว 2 ลูก)
• เกลือป่นนิดหน่อย
• วิปปิ้งครีม ประมาณ 1/2 ถ้วย (ใครจะทำแบบซอร์เบทไม่ต้องใส่)

วิธีทำไอศกรีมเชอร์เบทแคนตาลูป

1. ทำน้ำเชื่อม โดยต้มน้ำเปล่ากับน้ำตาลทรายให้ละลาย ยกลงจากเตา พักไว้ให้เย็นก่อนแล้วค่อยเอาไปแช่ตู้เย็นให้เย็นจัด ๆ (ในสูตรแช่ในช่องฟรีซให้เป็นเกล็ดน้ำแข็ง)
2. ปอกเปลือกแคนตาลูป หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วน้ำไปแช่เย็นไว้ให้เย็นจัด ๆ หรือเอาเข้าช่องฟรีซก็ได้ พอได้ที่แล้วก็เอาออกมาปั่นให้ละเอียด เติมน้ำมะนาว เกลือป่น วิปปิ้งครีมลงไปปั่นจนเนียน
3. เทใส่กล่องปิดฝาหรือปิดหน้าด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำเข้าแช่ในช่องฟรีซให้เป็นเกล็ดน้ำแข็งแล้วก็เอาออกมาปั่นอีกรอบ (ทั้งหมดปั่นอยู่ประมาณสองถึง 2-3 รอบ) จัดเสิร์ฟ

Leave comment

Your email address will not be published. Required fields are marked with *.